취나물

취나물

학명 : Aster scaber Thunb

정의/성상/개황

참취는 다년생 숙근초로 전국각지에 야생하며 일본 북해도, 시코쿠, 큐슈, 만주, 중국 등지에 분포한다. 또한 참취는 털이 있는 계통과 없는 계통이 있다.
곰취는 다년생 식물로 뿌리 부분에서 발생된 잎이 발달하는 산채류 중에서 드물게 날것으로 먹을 수 있는 귀한 산나물의 하나로 히말라야로부터 중국, 시베리아 동부, 한국, 일본에 널리 분포한다.
우리나라에는 전국에 걸쳐 깊은 산의 나무숲 밑이나 습하고 비옥한 초생지 및 산골짜기의 계곡에 종종 집단으로 자라고 있다. 지방에 따라 웅소나물이라 부르기도 하며 근연식물로는 곤달 비, 어리곰취(어리곤달비), 갯곰취, 개밤배 등이 있다.

종류

참취와 곰취가 있다.

가. 참취

참취(Aster scaber Thunb, シラヤマギク)는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 근생엽은 꽃이 필 때 쯤되면 없어지고 엽병이 길며 심장형이고 줄기잎은 어긋나기하며 밑부분의 것은 날개가 있는 긴 엽병이 있고 심장형이며 길이 9~24cm, 나비 6-18cm로서 거칠고 양면에 털이 있으며 가장자리에 치아모양톱니 또는 겹톱니가 있다. 중앙부의 잎은 날개가 있는 짧은 엽병과 더불어 난상 삼각형이고 끝이 뾰족하며 밑부분이 심장저 또는 예저로서 점차 작아지고 꽃차례의 잎은 길이 3~5cm이다.
수과는 길이 3~3.5mm, 지름 1mm로서 긴 타원상 피침형이고 관모는 흑백색으로서 길이 3.5~4mm이다. 11월에 결실한다. 꽃은 8~10월에 피며 지름 18~24mm로서 백색이고 가지 끝과 원줄기 끝의 편평꽃차례에 달리며 화경은 길이 9~30mm이다. 총포는 반구형이고 길이 4~5mm, 나비 7~9mm이며 포는 3줄로 배열되고 외포는 긴 타원형으로서 길이 1.5mm정도이며 내포는 좁고 긴 타원형으로서 길이 4~5mm이다. 혀꽃은 길이 11~15mm, 나비 3mm정도이다. 줄기의 높이는 1~1.5m이고 근경 끝에서 가지가 산방상으로 갈라지며 전체가 거칠거칠하다. 뿌리는 근경이 굵고 짧다.

나. 곰취

곰취(Ligularia fischeri (Ledeb.) Turcz., オタカラコウ)의 근생엽은 길이가 85cm에 달하는 것이 있으며 콩팥모양이고, 길이 32cm, 폭 40cm로 가에는 규칙적인 거치가 있다. 엽병은 길이가 60cm 정도로 날개가 없다. 줄기잎은 보통 3개가 달리고 밑부분의 것은 근생엽과 같으나 작으며, 엽병의 기부는 줄기를 싸고 있다. 줄기 윗부분의 것은 아주 작고 엽병도 짧으며, 밑부분이 넓어져서 엽초처럼 된다. 수과는 길이가 6.5~11mm이며, 원통형이고 종선이 있다. 관모는 길이 6~10mm로서 갈색이나 자갈색이 난다. 꽃은 7~9월에 피며 지름 4~5cm로서 황색이고 총상꽃차례는 길이 75cm정도이며 화경은 길이 1~9cm이고 1개의 포가 있다. 총포는 통상 종형이며 길이 10~12mm, 폭은 8~14mm이고 비늘잎은 8~9개가 1줄로 배열되며, 혀꽃은 5~9개로 길이는 25mm, 폭은 3~4mm이고, 판통은 길이가 8mm이다.
줄기는 높이 1~2m 정도 자란다. 줄기는 곧게 서며 홈줄이 있고 담갈색의 거미줄털이 밀생한다.

분포

한국, 일본, 중국, 사할린섬, 동시베리아의 고원이나 깊은 산의 습지에서 자란다.

형태/구조

잎은 근생엽은 꽃이 필 때 쯤 되면 없어지고 엽병이 길며 심장형이고 줄기잎은 어긋나기하며 밑부분의 것은 날개가 있는 긴 엽병이 있고 심장형이며 길이 9~24cm, 나비 6~18cm로서 거칠고 양면에 털이 있으며 가장자리에 치아모양톱니 또는 겹톱니가 있다. 중앙부의 잎은 날개가 있는 짧은 엽병과 더불어 난상 삼각형이고 끝이 뾰족하며 밑부분이 심장저 또는 예저로서 점차 작아지고 꽃차례의 잎은 길이 3~5cm이다. 수과는 길이 3~3.5mm, 지름 1mm로서 긴 타원상 피침형이고 관모는 흑백색으로서 길이 3.5~4mm이다. 11월에 결실한다. 꽃은 8~10월에 피며 지름 18~24mm로서 백색이고 가지 끝과 원줄기 끝의 편평꽃차례에 달리며 화경은 길이 9~30mm이다. 총포는 반구형이고 길이 4~5mm, 나비 7~9mm이며 포는 3줄로 배열되고 외포는 긴 타원형으로서 길이 1.5mm정도이며 내포는 좁고 긴 타원형으로서 길이 4~5mm이다. 혀꽃은 길이 11~15mm, 나비 3mm정도이다. 줄기의 높이는 1~1.5m이고 근경 끝에서 가지가 산방상으로 갈라지며 전체가 거칠거칠하다.

식물학적특성

국화과(Compositae) 참취속의 다년생 초본으로(여러해살이풀)으로 자생종이다.로 이용되는 것은 곰취와 참취로 상치와 깻잎을 대체할 수 있는 질좋은 잎채소로 평가할 수 있다.

용도

식용 및 약용으로 쓰인다.

효능

취나물은 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B1·B2, 니아신 등이 함유되어 있어 만성기관지염이나, 인후염을 방지하고 혈액응고 억제효과가 뛰어나 관상동맥질환을 예방 할 수 있고 장복하면 당뇨병을 예방 할 수 있다.